こんにちは、口腔ケアアンバサダー（社団法人 日本口腔ケア学会認定）の 上林登です。
「お酒を飲んでいないのに、なぜか 酒臭い…。」
口臭相談を受けるなかでも意外と多いこの悩み。実は歯周病菌の“微量発酵”や糖代謝・腸内環境・肝機能など、体の中で起こる化学反応が原因のこともあります。
この記事では、原因を4つに分類してわかりやすく解説し、今日からできる0秒リセット術まで徹底ガイド。セルフチェックで現状を把握し、根本対策で再発を防ぎましょう。
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酒を飲んでいないのに酒臭い？まずはセルフチェック
- 口や鼻に甘酸っぱいケトン臭を感じる
- 朝起き抜けにアンモニア臭が強い
- 炭水化物の多い食事後に顔が赤くなる
- 歯ぐきの腫れや出血があり、舌苔が厚い
- ダイエット中・糖質制限で空腹時間が長い
- 肝機能の数値（AST・ALT）が高めと言われた
1つでも当てはまる方は、以下の原因をチェックしてみてください。
原因① 口腔内で起こる“微量発酵”
歯周病菌が糖をエタノール化するメカニズム
歯周病菌（Porphyromonas gingivalis など）は、糖質を分解する際にエタノールやアセトアルデヒドを産生することが報告されています。
これが唾液や呼気に混ざると、飲酒していなくてもアルコール様の臭いが漂うのです。
舌苔・ドライマウスと酒臭の関係
舌の上にこびりつく舌苔や、口呼吸による乾燥（ドライマウス）は細菌繁殖を加速させます。
舌苔をやさしく除去し、口を閉じて鼻呼吸を意識するだけでも発酵臭は大幅に減少します。
原因② 体内ケトン体と糖尿病・ダイエット臭
極端な糖質制限や血糖コントロール不良が続くと、体はエネルギー源として脂肪を分解し、ケトン体（アセトン）を産生します。
呼気からは甘酸っぱい“りんごの腐ったような”臭いが出やすく、これがお酒の甘い香りと誤認されることがあります。
- 低血糖 → ケトーシス：朝の空腹時に臭いが強い
- 糖尿病 → ケトアシドーシス：倦怠感・多飲多尿を伴う場合は受診必須
ダイエット中の方は、タンパク質を中心にバランス良く朝食を摂ることでケトン臭を抑えられます。
▶空腹時に強くなる口臭の原因と対策はこちらもご参照ください。
原因③ 腸発酵（自動醸造）症候群とは？
小腸に住みついた酵母菌や一部の細菌が糖質をエタノール発酵させ、血中にアルコールが増える rare disease（自動醸造症候群）。
食後に眠気やめまい、顔の紅潮を伴うなら消化器内科で検査を。
ここまでで主な原因の3つを解説しました。
次は原因④ 肝機能低下と0秒リセット対策5選、さらに専門家Q&Aと著者アドバイスをお届けします。
原因④ 肝機能低下・アンモニア臭に要注意
肝臓は「解毒工場」の役割を担い、アンモニアなど有害物質を尿素に変換して体外へ排出しています。
しかし脂肪肝やアルコール性・非アルコール性肝炎などで処理能力が落ちると、血中アンモニアが増加しツンとした酒粕のような臭いが呼気に混ざります。
- AST・ALT・γ-GTPが基準値を超える
- 白目が黄色い・倦怠感が続く
- タンパク質を食べると口臭が悪化する
これらが当てはまる場合は、早めに消化器内科で血液検査・腹部エコーを受けましょう。
今すぐできる“0秒リセット”対策5選
1. アルカリイオン水うがい（美息美人の使い方3ステップ）
- 水180ccに美息美人をボトルからひと振り（pH10.5のアルカリイオン水が完成）
- 5秒×3回のブクブク・ゴロゴロうがい＋歯・舌をやさしくブラッシング
- 仕上げに水でうがいして汚れを洗い流す
アルカリイオン水は舌苔タンパク質を分解し、発酵源を除去。さらに口腔pHを瞬時に中性化するため、酒臭の主因ガスを抑えます。
アルカリイオン水（美息美人）の詳細はこちら
2. 無糖キシリトールガム＋鼻呼吸リセット
ガムを噛む → 唾液分泌↑ → 発酵抑制。
加えて鼻呼吸で乾燥を防ぎ、揮発性ガスの発生を減少させます。
3. タンパク質朝食で低血糖ケトン臭を防ぐ
卵・納豆・ギリシャヨーグルトなど高品質タンパクを朝に補給すると、血糖の乱高下を抑えケトン体産生をブロック。
4. 小腸デトックス＆プロバイオティクス
食物繊維＋乳酸菌（発酵食品・サプリ）で悪玉酵母の繁殖を抑制。
短鎖脂肪酸が小腸バリアを強化し、ガスの体内循環を減らします。
▶内臓が原因の口臭にお悩みの方はこちらを参照してください。
5. 内科・歯科で検査すべきチェックリスト
- HbA1c・空腹時血糖（糖尿病・ケトアシドーシス）
- AST・ALT・NH3（肝機能障害）
- 口腔内レントゲン＋歯周ポケット検査（歯周病）
- SIBO（小腸内細菌異常増殖）呼気試験
専門家Q&A：よくある疑問を解決
- Q1. 口臭チェッカーでアルコール値が高くても飲酒運転になりますか？
- A. 呼気アルコール測定器と口臭チェッカーでは計測原理が異なります。自動醸造症候群などの特殊例を除き、アルコール検知器で基準値を超えることは稀ですが、心配な場合は医療機関で血中アルコールを検査しましょう。
- Q2. マウスウォッシュでごまかせば大丈夫？
- A. 一時的に香りでマスキングはできますが、根本原因のガスが残ればすぐ再発します。アルカリイオン水＋舌ケアで発酵源を除去するほうが持続的です。
- Q3. 自宅でできる簡易検査はありますか？
- A. ブレスチェッカーで揮発性ガスを測定したうえで、朝食前・後で数値がどう変わるか比較すると、ケトン臭や腸発酵の目安になります。
著者からアドバイス
酒臭さは「アルコール＝飲酒」と決めつけられやすく、誤解や偏見で人間関係がこじれることもあります。
でも安心してください。原因さえ見極めれば、適切なケアや生活改善でほとんどのケースがコントロール可能です。
今日ご紹介したセルフチェックと0秒リセット術を試し、変化が乏しいときは医療機関や私たち専門家に気軽に相談を。
焦らず一歩ずつ、自分のペースで取り組めば必ず改善の道が見えてきます。
参考文献：
- 健康寿命を延ばそう 厚生労働省
- 肝性脳症-あすか製薬株式会社
- アセトン臭 息のクリニック
- 口腔感染症 日本大学歯学部細菌学講座
- アセトアルデヒドに係る健康リスク評価について(案)-環境省
- 口臭原因-第一三共ヘルスケア
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